2025年，全市食品生产安全监管工作将根据市委、市政府、国家总局各项部署以及市局市场监管工作会议要求，按照稳进增效、改革创新、除险固安、强企富民工作导向，严格落实食品安全“四个最严”要求，坚守食品安全“底线”，服务产业发展“高线”，全面提升食品生产安全治理能力，严防、严管、严控食品生产安全风险，全年重点抓好以下工作。

一、提高基层监管能力水平

1.强化许可质量评估，组织对近两年新办食品生产许可资料、现场核查、督促整改等情况实施质量评估，剖析存在的问题，督促闭环整改销号，提升许可质效。

2.开展对多批次抽检不合格、投诉举报线索较多、大宗消费品生产企业的飞行检查、体系检查，通过问题交办、共同研判，提高基层发现和识别风险隐患的能力。

3.举办食品生产安全监管人员业务培训和市级检查员队伍考核培训，提高监管队伍能力水平。

4.持续举办针对食品安全负责人和监管人员的每月“微讲堂”，邀请技术专家、监管骨干、企业专家上讲台大练兵。

5.开展食品安全从业人员专题培训，分片区举办专题能力素质提升班。

6.开展企业检验能力专题培训。

7.上线监督检查问题识别、防控措施、法律依据等监管指南，指导基层提高日常监督检查发现问题的靶向性。

二、督促落实主体责任

1.督促企业配齐配强“三类人”，健全食品安全管理责任体系，定期开展风险隐患自查，制定符合自身生产实际的风险防控清单，扎实做好“日管控、周排查、月调度”工作。

2.鼓励企业建立内部举报奖励机制，及时发现、迅速整改问题。

3.强化食品安全抽检考核，持续加强“关键三类人”抽考，覆盖率达100%、合格率达95%以上。

三、推进重点问题治理

1.组织开展食品添加剂滥用综合治理，督促生产主体严格执行新修订的GB2760，规范使用食品添加剂，不超剂量、不超范围。加强食品添加剂（特别是复配食品添加剂）生产监管严厉查处将非GB2760列表物质作为配方生产复配添加剂，并在食品生产加工中使用。

2.开展食用植物油综合治理。聚焦掺杂掺假、虚假标称等问题，从生产源头入手、过程严控为要，加大对配方、原料、工艺、标签标识和具有特定成分、含量等食品的检查力度。严厉打击食用植物油非法添加香精、虚假标注等违法行为，规范散装食用植物油罐车运输交付控制。适时召开综合治理推进会。

3.开展肉制品专项整治。聚焦肉制品制假售假、掺杂掺假问题，严查用鸡鸭肉等冒充牛羊肉，坚决纠正部分行业掺杂掺假、使用劣质食材生产加工潜规则。

4.开展多批次抽检不合格治理。制作不合格食品核查处置工作流程示范片，召开专题整治工作推进会，对持续多年出现多批次抽检不合格的区县，挂牌整改。

5.编发《食品生产监管信息交流》，发布监督检查问题线索处置、抽检不合格指导整改、区域风险排查治理等实践案例。