同志们：

刚才，***市长宣读了***年度全市食品安全工作考核结果和***年度食品安全工作先进个人表扬决定，市食安办通报了有关情况，**家单位作了交流发言，讲的都很好，希望大家相互学习借鉴，抓好贯彻落实。现在，就做好今年的食品安全工作，我再强调四点意见。

一、认清出发点，进一步增强做好食品安全工作的政治自觉

“十四五”时期，是全市食品安全工作砥砺奋进、开拓创新、成效显著的五年。五年来，全市上下深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述和重要指示精神，认真落实省委省政府和市委市政府关于食品安全的各项决策部署，始终遵循“四个最严”要求（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责），实行食品安全党政同责，全面深化各项改革举措，推动全市食品安全形势持续稳定向好。我市被确定为第三批国家农产品质量安全市创建单位，在全省率先实现省级食品安全示范城市县区全覆盖，全市食品安全评价性抽检合格率稳定在98%以上，人民群众的获得感、幸福感、安全感进一步提升。特别是面对疫情的特殊考验，全市食品安全战线全力以赴、主动作为，果断全面禁止活禽、野生动物及其制品交易，强化餐饮服务单位督查检查，加强进口冷链食品监管，确保饭店用餐零感染，有力支撑了疫情防控和经济社会发展大局。应该说，成绩来之不易，应予以充分肯定。

“十五五”时期，是我国基本实现社会主义现代化夯实基础、全面发力的关键时期，也是我区抢抓多重政策机遇，加快推动高质量发展的关键时期，尤其今年是“十五五”的开局之年，做好食品安全工作意义重大。为此，我们必须在政治上提高站位。把推动食品安全工作作为增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”的重要检验标准，以高度的政治自觉和使命担当，扎实有效推进各项工作，促进全市食品安全水平得到明显提升。在认识上全面深化。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济高质量发展与社会和谐稳定，抓好食品安全工作，对维护人民群众切身利益，满足人民群众日益增长的美好生活需要，具有重要意义。各县区、各部门要从贯彻落实食品安全战略、推进食品安全治理体系和治理能力现代化的高度，切实抓紧抓实各项工作。在工作上更加坚决。市委市政府高度重视食品安全工作，始终把食品安全作为一项重大政治任务，融入经济社会发展全局统筹考虑、系统推进。去年以来，市委、市政府对加强食品安全工作多次作出部署安排。各县区、各部门要切实承担起工作责任，履行好工作职责，确保全市食品安全稳定大局。

对于当前的形势我们要有清醒的认识，目前，我市食品安全总体呈现三个方面特点：一是总体情况持续稳定。从近三年的抽检情况看，肉、蛋、果、蔬等大宗日常消费品抽检合格率保持在98%以上；去年全市食品安全评价性抽检合格率99.66%，高于全省平均水平，行业发展平稳有序，全市没有发生级别以上食品安全事件，食品安全形势总体稳定向好。二是食品产业基础仍较薄弱。我市食品企业呈现“多、小、散、乱”的局面，全市***万多家持证食品生产经营单位，除了***粮油、雨润集团等为数不多的规模企业外，绝大多数都是中小企业，风险隐患较高。三是新老问题交织叠加。一些食品安全“顽疾”依然存在，食品源头污染治理难度大，非法添加、农兽药残留等问题还没有得到根本解决。同时，网店微商、网络订餐、直播带货等新业态快速发展，新生主体从业者、新兴业态参与者不懂法规、不会管理、不愿投入的问题突出。食品安全是“易碎品”，各县区、各部门要时刻绷紧食品安全这根弦，以更高的标准、更严的要求做好工作，切实保障人民群众饮食安全。

二、紧扣关键点，进一步推动“四个最严”落实到位

要把“严”的要求贯穿食品安全工作始终，坚决把好每一道防线，坚决守住食品安全底线，确保人民群众“舌尖上的安全”。

一要实施“最严谨的标准”，不断提升食品质量安全水平。标准是安全的基石，没有高标准就没有高质量。要坚持缺标制标、低标提标、对标达标，为食品安全监管和产业发展提供坚实的技术支撑。要规范开展食品企业标准备案管理，鼓励企业制定并实施严于国家标准或地方标准的企业标准。加大食品安全标准指导、宣贯力度，联合开展标准跟踪评价。深入开展对标达标活动，不断提升食品生产经营标准化水平。

二要落实“最严格的监管”，严把食品安全的每一道防线。源头要严防。要开展食品化学污染物及有害因素等源头风险监测，着力解决农产品种植养殖滥用农药、兽药等问题。对于在鲜活水产品养殖过程中使用孔雀石绿、氯霉素等禁用药物的行为，要坚决打击。过程要严管。深入实施食品安全放心工程建设攻坚行动，持续开展农村假冒伪劣食品整治、餐饮质量提升、校园食品安全守护等专项攻坚。特别是食品小作坊提档升级，这项工作已列入今年市政府民生实事项目，也是省食安委重点考核项目，各县区要坚持严管与培育相结合，严格落实工作要求。风险要严控。要统落实“人物同防”要求，加大执法检查力度，严肃查处不落实进货查验、追溯管理等主体责任及采购、销售来源不明冷链食品的违法行为，不断强化食品安全全链条管控，筑牢疫情防线。要强化“四个一”风险防控机制，做到有效预防、有序应对、有力控制。