同志们：

刚才，XX同志通报全市食品安全工作情况并作具体部署，我完全同意，各级各部门要认真抓好落实。今年是“十五五”规划开局之年，XX食品产业体量大、链条长、关联度高，食品安全工作面临新的更高要求。下面，我强调三点意见。

一、头脑清醒，始终绷紧思想这根弦

食品安全是基本民生，更是政治责任。在“十五五”起步阶段，如果认识上模糊、行动上迟缓，后续监管必然失守。要把思想之弦拧得紧而又紧，以见微知著的敏锐，把问题解决在萌芽状态。

（一）从政治高度把握方向。一是学深悟透习近平总书记关于食品安全的重要论述，将其作为党委（党组）理论学习中心组必修课，逐条对照“四个最严”找差距、补短板。二是自觉纠正重产业规模、轻安全底线，重事后处置、轻事前预防等偏差，真正把保障食品安全作为践行正确政绩观的试金石。三是紧扣“十五五”规划编制，将食品安全目标、重大项目、保障措施融入全市经济社会发展总盘子，从规划层面锁定刚性约束，防止“两张皮”。

（二）从风险维度保持警醒。一是产业基础仍有薄弱环节。全市持证食品生产经营主体超过X万家，其中小作坊、小餐饮、小摊贩占比约XX%，部分生产经营者主体责任意识淡薄，去年抽检发现农兽药残留超标、超范围使用添加剂等问题批次共计XX批，食用农产品合格率XX%，个别品种如豇豆、乌鸡风险突出。二是新业态带来新挑战。预制菜、社区团购、直播带货等业态迅速扩张，全市预制菜生产企业已达XX家，但标准体系尚不健全，冷链断链、标识不规范等问题投诉量同比上升XX%。网络订餐日均订单峰值突破XX万单，无证入网、地址虚假等违规行为隐蔽性强，取证固证难度大。三是重大活动保障承压。今年我市承办经贸展会、海峡论坛配套活动等XX场次，餐饮集中供应量大面广，对全流程风险管控提出极高要求，一处疏漏都可能放大为公共事件。

（三）从民生温度回应关切。一是群众对食品安全容忍度持续走低。去年12315热线受理食品类投诉举报XX件，占商品服务类总量XX%，同比增长XX%，高频关键词集中在异物混入、标签误导、外卖变质。二是重点场景长期存在痛点。中小学校园周边“五毛食品”、劣质文具搭售食品等现象屡禁不绝，个别农村集市过期食品、“山寨”饮料仍未根除，城中村早餐摊点原料溯源率仅XX%。三是社会预期需要引导。部分网民对食品安全信息存在误读，谣言传播有时快于事实澄清，必须把信息公开、科普宣传与风险交流做实，防止非理性恐慌挤占合理监管空间。

二、重点攻坚，把全程监管落到末梢

食品安全没有侥幸，靠得住的是从田间到餐桌每一个节点都有人盯、有据可查、有错必纠。今年要聚焦源头、生产、流通消费三个环节，逐段锁紧链条，打一场隐患清零的歼灭战。

（一）源头管控要扎根泥土。一是加速种养加一体化现代农业产业园提标扩面。全市已建成X个园区，今年再新建X个，推行统一品种、统一投入品、统一防疫、统一检测、统一品牌，力争园区内农产品质量监测合格率达XX%以上。农业农村、海洋渔业部门要对主要种养殖品种建立全程生产档案，年内覆盖XX%以上规模化主体。二是下大力气管好土壤和水。生态环境、农业农村部门联合启动X个重点区域受污染耕地安全利用项目，严格灌溉水水质监测，年内治理XX亩。沿海县区贝类毒素监测频次由每季度X次加密至每月X次，不合格区域坚决禁止采捕。三是投入品管控要长出牙齿。开展以瘦肉精、孔雀石绿、氧氟沙星等为重点的专项整治，全年抽检生产经营主体不少于XX户次，发现使用禁限用药物的，一律追根溯源，捣毁地下加工窝点，去年查办的XX起典型案例要公开曝光。四是地标产品保护要与品质挂钩。对平和琯溪蜜柚、云霄枇杷、华安铁观音等地理标志产品，实行“带证上市、扫码追溯”，对冒用标志、以次充好行为，市场监管部门立案查处不设上限，维护公用品牌价值。

（二）生产加工要管住关口。一是风险分级动态调整。依据上年抽检合格率、投诉举报量、行政处罚记录等指标，对全市XX家食品生产企业重新评定A、B、C、D四个等级，高风险D级企业年度监督检查频次不少于X次，一般风险企业实施“双随机”抽查。检查表单细化到原辅料进货查验、投料记录、添加剂专人管控、出厂检验等X类X项，杜绝走过场。二是智慧监管要穿透现场。依托“XX智慧食安”平台，将XX家重点企业的关键工位视频接入市级监控中心，运用AI算法对未规范穿戴工装、鼠患活动、违规添加等场景实时抓拍、自动预警，一线监管人员手机终端同步接收指令，现场核查必须在X分钟内响应。全年计划新增接入企业XX家，逐步实现肉制品、乳制品、婴辅食品生产企业全覆盖。三是企业内控要落到实处。督促食品生产企业建立并执行日管控、周排查、月调度机制，食品安全总监和安全员在岗率、履职率纳入监管档案。对抽检不合格、拒检、伪造数据等行为，实施提级查办，一年内两次不合格的一律停产整顿，整改验收后方可恢复生产。